il lago nella sua essenza

Nei nostri piatti, l’amore per il buon cibo si unisce alle tradizioni del Lago d’Iseo e del territorio della Franciacorta. La nostra cucina si basa sulla stagionalità dei singoli prodotti, che devono essere sempre freschissimi. Crediamo sia fondamentale dare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi lo produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali.